직무 · 오뚜기 / 연구개발
Q. 안녕하십니까. 식품 연구개발 직무에 관심 있는 졸업생입니다.
식품 연구 분야 중 헷갈리는 부분이 있어서 상담 요청드립니다. 흔히 말하는 연구개발 쪽은 석사 우대 혹은 필수라고 써있는 걸 많이 봤습니다. 그런데 조리 개발/ 메뉴 개발쪽 직무는 조리학과나 조리 전공자를 선호하는 경우도 있었습니다. 최근 면접을 보게 될 기업은 연구개발 직무에 이렇게 제한을 두고 공고를 냈었습니다. *연구개발 지원 자격은 식품관련전공자로서 예시로는 식품공학이나 식품영양학이 있습니다. *조리과와는 업무 성향이 다릅니다. *연구개발부서는 식품관련전공자에 한하여 채용예정에 있습니다. 그래서 면접을 보기 전에 식품 연구개발과 식품 메뉴개발 직무가 성향이나 업무 프로세스가 어떻게 다른지 궁금합니다. 제가 생각하기로는, 식품 연구를 하기 위해서는 기본적으로 맛이나 조리 과정도 요구될 거라고 생각했는데.. 아닌 것 같아서 ..질문드립니다.
2019.01.02
답변 2
- @@@나는야영양사현대그린푸드코과장 ∙ 채택률 64%
채택된 답변안녕하세요 직접 조리를 하지않으니 조리와는 업무가 다르겠지요 하지만 어느정도 조리법이나 조리에 관련해서 지식이 많은편이 더 도움이 될것으로 보여집니다 식품개발 및 메뉴 개발 쪽은 식영 및 조리(직접 조리말고, 지식쪽)으로 두루두루 다양한 지식이 있어야 도움이 될것같습니다
녹턴현대모비스코이사 ∙ 채택률 83%채택된 답변저도 오뚜기 다니는 친구의 친구에게 물어본거라.. 일단 감만 느끼세용 메뉴개발은 진짜 시장에 신제품을 내기 위한 업무가 아니고 오뚜기 제품을 써서 신 메뉴 개발, 더 수익성을 높이기 위한 거고 연구개발은 진짜 무에서 유로 시작하는 것. 메뉴개발은 있는 제품으로 만드는 거라서 조리학과를 선호함. 연구개발은 조리하긴 하는데 뭔가 더 식품공학적인 지식이 필요해서 연구직에 조리과를 딱히 선호하지 않는 것. 이정도로만 답변 얻었습니다. 대략 느낌은 오네요 ㅋ
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