Q. 샘표식품 식품회사에서의 화공과 역할이 궁금합니다.

답변 2

• 생

  생산관리자대우조선해양

  코이사 ∙ 채택률 74%

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  대학에서 전공은 기업에서 입사 후 직무수행에 있어서 기초적인 역할을 할뿐 꼭 그 전공이기에 때문에 좋은 역량을 가지고 일할 수 있다는 것은 아닙니다. 연구직이 아닌이상 대부분의 대졸 공채 신입사원은 전공 무관 이공계 기준으로 생산일들을 잘 처리 할 수 있습니다. 참고하세요.

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• 멘

  멘토31075

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  1. 방부테스트 - 식품은 아무래도 유통기한, 사용기간동안 변질이 안되게 만드는게 중요해지겠죠 2. 첨가제 대체 - 식품에 많은 첨가제가 들어가겠지만 요즘은 이를 대체 할 수 있는 성분을 찾고 이를 방영하고 있습니다. 3. 단가별 원료 비율 - 햄을 만들더라도 돼지고기의 함량에 다라 맛 식감이 달라지기 때문에 이를 고려한 첨가제가 필요하게 됩니다. 4. 맛을 좌우하는 첨가제 - 스모크향, 담백한맛, 고소한맛을 살릴 수 있는 처방이 필요하겠죠? 5. 배합에 관련된 노하우 -향, 첨가제를 배합하는데 있어 적정 온도 및 믹싱 속도, 설비 등에 대한 이해가 필요합니다. 종합하면 소비자가 먹을 수 있는 제품을 만들기 위해 들어가는 원료를 점검하고 제품의 컨셉에 따른 배합비율, 식감, 유통기한 등을 설정하고 관리 하는 역할을 하게 됩니다. 식품의 종류가 많기 때문에 조언에 한계가 있으며 지원하는 회사의 특성에 따른 준비가 필요합니다. 샘표는 간장으로 유명하잖아요~ 더 맛있는 간장을 만들기 위해 뭐가 필요한가 생각해 보고 지원해 주세요 요즘 연구원은 마케팅 관점의 접근이 필요합니다. 어떤 제품을 만들고 싶은지도 생가해 보시면 좋을것 같습니다.

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  반도체

  설계팀

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